Vidreres recupera el Ranxo amb xifres d'abans de la pandèmia
Aquest dimarts de carnestoltes per celebrar el Ranxo de Vidreres a la plaça Lluís Companys. Centenars de persones s'han congregat per tornar a veure'n l'elaboració i fer cua per degustar-ne un plat en una plaça plena de parades, una rua sense carrosses i a la tradicional subhasta de productes sobrants.
La pandèmia va obligar Vidreres a reinventar el seu tradicional Ranxo l'any passat. Aquesta festa centenària, interrompuda només durant la Guerra Civil, va haver de posposar-se i aquest 2022 ha tornat amb força. La Comissió del Ranxo ha recuperat les xifres d'abans de la pandèmia: 28 peroles amb uns 2.800 litres en total i amb la previsió de repartir unes 3.000 racions.
Jordi Camps, alcalde de Vidreres, assegura que tot el poble està “molt contents que aquest any puguem tornar a celebrar el dia més important del municipi, una festa molt nostra", assegura l'alcalde, Jordi Camps. "Mica en mica anem recuperant la normalitat i esperem que l'any que ve també puguin tornar les carrosses i l'ambient que teníem anys enrere".
LA RECEPTA DEL RANXO DE VIDRERES
A primera hora del matí, els membres de la Comissió del Ranxo han començat l'elaboració d'aquesta tradicional sopa. Si el voleu replicar, necessitareu: 135 trossos de pernil curat; 150 kg de mongetes seques; 50 kg de cigrons cuits; 189 kg d'ossos; 180 de patates; 15 de botifarra negra i 15 més de blanca; 135 kg d'arròs i 27 kg de sal. I el secret: el sofregit amanit amb 60 kg de ceba de Figueres, alls, cansalada, pebre, vi ranci i moscatell.
La festa del ranxo de Vidreres és centenària, tot i que no hi ha cap data concreta que permeti saber exactament a quin any es va començar a celebrar. Sorgeix a l'època medieval, quan els senyors feudals donaven un plat calent a la població el dimarts de Carnestoltes. Posteriorment, aquesta sopa tradicional es va començar a preparar amb tot el que donaven les masies. El dilluns abans del ranxo, la comissió passava per totes les cases de pagès per demanar qualsevol tipus de menjar: cigrons, botifarra negra, arròs… qualsevol cosa era benvinguda.
Des de fa uns anys, però, la Comissió ven números per a un sorteig i amb els diners recollits es compra el menjar necessari. El dimarts de Carnaval, a primera hora del matí, els ranxers comencen a fer foc i posteriorment hi posen les peroles on escalfaran les sopes. Cap al migdia, quan ja està a punt, l’alcalde tasta el ranxo i després tothom n’agafa un plat i se’l menja a casa.
Foto de Gemma Tubert /ACN
