Tot a punt per les XI Jornades Gastronòmiques dels Fideus a la Cassola de Tossa

Més d’una desena de restauradors de Tossa han reivindicat aquest matí amb un tast de fideus a la cassola la catalanitat d’aquesta pasta que data del segle XV i que és considerada pels especialistes gastronòmics com una de les més populars i pioneres. L’acte, que s’ha fet a Es Racó de la Platja Gran, ha servit alhora per presentar les XI jornades gastronòmiques dels fideus a la cassola, que es faran a la població durant tot el mes de juny. 

Els restaurants participants formen part, alhora, del col·lectiu de Cuina Tradicional Tossenca. Són Bahia, Can Carlus, Can Pini, Castell Vell, El petit de Can Carlus, l’Ajustada, Marina, Mestre d’aixa, Minerva, Sa barca, Sa Muralla, Túrsia, Victor i el restaurant Victòria. Els menús van de 27 a 41 euros per persona.

"Tot i que Tossa és coneguda per la Vila Vella i el mar, no hem d’oblidar la importància de les gavarres i del massís de Cadiretes”, ha destacat l'alcaldessa del municipi, Imma Colom. “Aquesta diversitat permet als cuiners poder elaborar fideus a la cassola tant de carn o verdures, com de peix”, ha afegit.

Foto de l'Ajuntament de Tossa de Mar.