La Seu d'Urgell instal·la una màquina expenedora d'excedents alimentaris provinents dels menjadors escolars
Provinents dels àpats de la cuina de l'Institut Joan Brudieu i durant el primer any seran gratuïts
La Seu d'Urgell tindrà una màquina expenedora al vestíbul de l'edifici de Les Monges on es dipositaran racions de menjar elaborat a la cuina de l'Institut Joan Brudieu. La iniciativa forma part del projecte Rexcatèring, amb l'objectiu d'evitar el malbaratament alimentari dels excedents que es generin als menjadors escolars i facilitar a la ciutadania l'accés a aliments de qualitat. Es tracta d'un sistema importat del País Basc, on ja funciona en una quarantena de menjadors col·lectius. La instal·lada a La Seu d'Urgell és la cinquena màquina d'aquestes característiques que s'activa a Catalunya, després que l'any passat se n'engegués al Pirineu una a l'Institut Escola Bellver de Cerdanya.
Foto: Marc Codinas / ACN
El projecte s'ha finançat a través del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, amb la col·laboració de la Fundación Residuo Cero (FRC) i la Plataforma Aprofitem els Aliments, amb un pressupost d'uns 11.000 euros.
El dispositiu inclou un abatedor de temperatura, que permet passar el menjar de 65 a 4 graus ràpidament, un termosegellador per tancar els envasos i una termoimpressora per etiquetar les racions, tots amb elements fungibles compostables. El servei està vinculat a una plataforma informàtica que fa el seguiment de l'excedent generat i de les racions retirades, cosa que ha de permetre ajustar en el futur les quantitats de menjar que s'elaboren a la cuina de l'Institut Joan Brudieu.
En la primera jornada, la màquina s'ha estrenat amb una trentena de racions de llenties i truita sobrants del dia anterior. S'anirà reomplint cada dia a mig matí i les racions es podran recollir durant l'horari d'obertura del centre cultural Les Monges, de 8 a 22 hores els dies feiners. Durant el primer any seran gratuïtes; més endavant tindran un preu simbòlic encara per determinar.
L'alcalde de La Seu d'Urgell, Joan Barrera, ha justificat la ubicació escollida per evitar que l'aparell quedi exposat a la intempèrie i al vandalisme, i perquè es tracta d'un espai amb molta afluència de gent.
Una eina també educativa i social
Gaby Susana, de la Plataforma Aprofitem els Aliments, ha explicat que la iniciativa va néixer al País Basc i que a Catalunya n'estan liderant la implementació amb un servei “clau en mà” de gestió integral del malbaratament als menjadors col·lectius, ampliable en un futur a residències i hospitals. Gaby ha destacat que el sistema informàtic que ho sustenta permet identificar quins plats es malbaraten més i prendre decisions per ajustar-ne les quantitats. També n'ha subratllat la vessant social, ja que en lloc de destinar els excedents a un col·lectiu vulnerable “per la porta del darrere”, el projecte “dignifica” l'accés a l'alimentació en posar-lo a l'abast de tothom.
Per la seva part, la presidenta del consell comarcal de l'Alt Urgell, Josefina Lladós, ha emmarcat la iniciativa en la feina que ja es feia des de fa anys per reduir el malbaratament als menjadors escolars de la comarca, gestionats per Iausa amb producte de proximitat. Lladós ha assegurat que qui s'acosti a la màquina hi trobarà sempre el menú cuinat el dia abans a l'Institut Joan Brudieu, amb la garantia d'un “producte ben elaborat i de qualitat”.
