La Fira del Porc i la Cervesa de Manlleu recupera el format de tres dies i incorpora un nou espai
Començarà divendres 3 d'octubre i s'allargarà fins diumenge
La fira del Porc i la Cervesa de Manlleu arriba a la 32a edició i recupera el format que tenia inicialment de tres dies. D'aquesta manera, començarà divendres 3 d'octubre i s'allargarà fins diumenge dia 5. Això implicarà que es puguin fer dues matances del porc en directe, una dissabte i l'altra diumenge. La fira també guanya un nou espai, la plaça Dalt Vila, on s'ubicarà el mercat de productors i l'Aula del Gust, amb demostracions en directe i tastos, que fins ara estava a Can Puget. La fira, amb l'epicentre a la plaça Fra Bernadí, acollirà 8 restauradors i una dotzena de cervesers artesans, unes xifres lleugerament superiors a les de l'any passat. Entre les activitats per al públic, la novetat d'enguany és un tast a cegues d'embotits.
Foto de Jordi Torras / ACN.
El gastrònom i coordinador de la fira, David Sanglas, ha explicat a l'ACN que un dels moments més emblemàtics de la fira serà la matança, i enguany n'hi haurà dues, una dissabte i una diumenge. Dissabte començarà a dos quarts de sis de la tarda i s'allargarà fins a les 8 del vespre i dumenge serà al matí. A més de poder veure en directe com es mata el porc, el públic també podrà veure com s'elaboren els embotits o com es cuina l'animal.
Sanglas ha explicat que dissabte també hi haurà el concurs de cerveses, que com a particularitat assenyala que se seguiran tots els paràmetres de valoració com si es tractés d'un concurs oficial, però el jurat serà amateur. El gastrònom ha explicat que si bé la cervesa artesana va passar uns anys de molta bonança, actualment gaudeix d'un mercat més "estabilitzat".
Pel Sanglas, un dels trets distintius dels productes que es poden trobar a la fira, tant dels restauradors, com dels cervesers, com dels agroproductors és la "qualitat".
La fira comptarà amb propostes familiars, com un espai dedicat als més petits amb jocs i tallers, i també un escenari que acollirà propostes musicals, com concerts o dj. Durant el cap de setmana de la fira també els restaurants de la ciutat oferiran menús especials.
Per la seva banda, la regidora de Festes, Montse Costa, ha explicat que la Fira del Porc i la Cervesa és una festa "molt arrelada" i "molt estimada" no només pels manlleuencs, sinó pels habitants de la resta de la comarca. Amb la recuperació del format de tres dies i la incorporació d'un nou espai, la idea del consistori era fer la fira "més gran". Per la regidora, reunir els agroproductors a la plaça Dalt Vila i també situar-hi l'Aula del Gust era una manera d'aconseguir que la fira fos un espai "més obert", "més participatiu" i "més visible".
La Fira del Porc i la Cervesa arrencarà divendres 3 d'octubre a les 17 de la tarda a la plaça Fra Bernadí, tot i que a les 7 serà el tret de sortida oficial amb la tradicional punxada del barril. La festa s'allargarà fins a les 12. L'endemà, l'horari de la fira serà d'11 del matí a 12 de la nit. Diumenge s'obrirà a la mateixa hora i s'allargarà fins a les 10 del vespre.
