Les Denominacions d'Origen Tarragona i Conca de Barberà esperen una verema entre un 5% i un 20% menys voluminosa que l'any passat. Les altes temperatures d'aquests darrers mesos i la sequera han fet que el raïm sigui més petit i hagi madurat abans, fet que també fa avançar la collita. En el cas de la DO Tarragona les varietats més primerenques de la zona de la Ribera d'Ebre i de zones de prop del mar del Baix Camp ja s'estan començant a collir, però el gruix de la producció -la de l'Alt Camp- s'agafarà a partir del 25 d'agost. A la Conca de Barberà la verema s'avançarà entre una i dues setmanes i començaran l'última d'agost. Amb tot, les dues DO es mostren convençudes que la qualitat serà alta si bé no serà excepcional com el 2021.
Foto de Núria Torres / ACN.
El president de la DO Tarragona, Vicenç Ferré, espera una reducció de la collita del 5%. "Hi ha bastant raïm, sobretot en varietats autòctones com el macabeu, el moscatell o la garnatxa. Degut a la baixa pluviometria pot ser que la producció caigui un 5%, depenent de la pluja que hi hagi fins a mitjans de setembre", ha exposat. Les dificultats les han tingut les varietats foranes, com el cabernet o el chardonnay, dels quals "hi ha poc raïm".
Ferré ho justifica per la calor que ha fet les últimes setmanes. Un aspecte que afecta tota la collita i fa que la verema s'avanci. "S'està accelerant la maduració. El gra queda més petit, al cep li falta hidratació i acumula sucres més ràpidament, sense una maduració completa de la pell", indica. Aquest fet condicionarà els vins que es faran, que seran "molt aromàtics i molt nets, perquè no hi ha malalties perquè no ha plogut i, per tant, no hi ha fongs". "En canvi, a nivell de boca serà més difícil treballar les amargors perquè la pell i el pinyol no han acabat de madurar, i això es pot notar en l'anyada", ha detallat.
La situació és similar a la Conca de Barberà. El president de la DO, Ricard Sebastià, ha concretat que en el seu cas durant aquest estiu les temperatures han baixat força a la nit, quasi sempre per sota dels 20 graus, i això ha fet que la "maduració mantingui més l'acidesa i la frescor en el raïm". Els grans seran més petits i aquest fet els obligarà a fer un treball enològic al celler "de menys maceració perquè hi haurà més proporció de pell i pinyol". "Hi ha raïm però pesarà poc. La qualitat serà bona o molt bona però tindrem entre un 10% i un 20% menys de producció que l'any passat", ha pronosticat Sebastià. Amb tot, confia que unes pluges de darrera hora puguin fer augmentar la mida dels grans.
