La Cooperativa Arbequina d'Arbeca ha posat en marxa la malteria artesana més gran de l'Estat amb l'objectiu de comercialitzar malta base a cervesers independents i petits elaboradors. L'equipament ha arrencat amb una producció de 350 tones anuals de malta, tot i que la previsió és assolir més de 1.000 tones anuals la primavera vinent. Aquesta nova aposta suposa un canvi de rumb important de la cooperativa, que fins ara destinava al farratge la totalitat de les 6.000 tones d'ordi i blat dels seus socis. Amb aquesta estratègia, la Malteria Arbequina vol transformar part d'aquest gran en un producte amb valor afegit, pensat per cobrir bona part de la demanda de cervesa artesana del país.
Foto de la Cooperativa Arbequina.
La nova Malteria Arbequina que impulsa la Cooperativa Arbequina neix amb l'objectiu de comercialitzar una malta de proximitat, d'alta qualitat i amb identitat territorial en un moment d'expansió del mercat de la cervesa artesana.
"Volem posar en valor la malta com a ingredient essencial en la creació de cerveses i destil·lats artesans, aportant no només qualitat, sinó també identitat territorial", ha explicat el director general de la Cooperativa Arbequina, Sergi Millán.
La Malteria Arbequina ofereix un catàleg inicial de varietats locals d'ordi malter, amb un procés que combina tècniques tradicionals i innovació tecnològica en el control de la germinació i el secat. El resultat són maltes amb perfils aromàtics singulars, pensades per a cerveses d'autor i projectes creatius.
El projecte també aposta per col·laborar amb petits productors i associacions cerveseres que vulguin desenvolupar maltes personalitzades per reforçar l'economia circular i el vincle amb el territori. Per garantir la qualitat, la malteria compta amb un laboratori d'anàlisi propi, obert també a iniciatives externes del sector.
Amb aquesta nova etapa, la Malteria Arbequina vol convertir-se en un aliat estratègic per a cerveseries independents, microdestil·leries i elaboradors artesans, oferint-los una matèria primera diferenciadora, sostenible, arrelada a la terra i amb traçabilitat del mateix gra.
