El Fòrum Gastronòmic de Girona tanca aquest dimecres les portes superant els 12.000 visitants, una crescuda de 2.000 persones més en comparació amb l’any passat. Aquesta crescuda se suma a la desena d’expositors més que hi havia aquesta edició en comparació amb el 2023.
Els estands del Fòrum Gastronòmic de Girona amb alguns visitants passejant (ACN/Aleix Freixas).
En l’última jornada del congrés culinari, s’ha parlat dels productes de 5a gamma per a l’hostaleria, plats cuinats que s’ofereixen als establiments perquè els afegeixin a la carta. Alguns cuiners han explicat la seva experiència en la reconversió de restaurants a obradors. Aquests els han permès tenir una feina més regular tota la temporada i horaris més estables.
