Deu municipis del Vallès Oriental s'han unit per impulsar la Denominació d'Origen Protegida (DOP) de l'Oli de Vera, una varietat d'olivera històrica molt arrelada al territori. Si prospera seria la sisena DOP d'oli a Catalunya i també la més petita. El responsable de l'Associació de microproducors d'oli de Catalunya (AMPOC), Xavier Ruzafa, afirma que la varietat vallesana és molt rica en polifenols i això la fa ser "excel·lent" per a l' organisme. A més el defineix com un oli "molt gustós" amb un llarg recorregut en boca. Al Vallès Oriental es calcula que hi ha 13.000 oliveres d'aquesta varietat en un total de 170 hectàrees conreades. El 80% es concentra en només quatre municipis: la Garriga, Bigues i Riells, Caldes de Montbui i Sentmenat.
La dimensió d'una eventual DOP, però, no és veu des del territori com una debilitat, sinó que la consideren, justament, un dels principals actius. "Comparar-nos amb grans DOP seria molt pretensiós. Aquí el valor és el de petits productors que fan un producte d'una gran qualitat", afirma l'alcalde de Caldes de Montbui, Isidre Pineda.
A més de la qualitat del producte, els experts també destaquen les seves propietats per a la salut. L'alcaldessa de la Garriga, Dolors Castellà, creu que de la mateixa manera que els balnearis vallesans són un reclam en aquest àmbit, l'oli pot esdevenir un element més pel que fa a la salut alimentària. "L'oli és una perla", afirma
El projecte, asseguren, "il·lusiona" els alcaldes, que veuen en la futura DOP una via per posar en relleu un sector primari "emblemàtic" de la comarca, que plega una quarantena de productors. De les cinc DOP existents fins a la data, aquesta seria la més pròxima a Barcelona, un altre element de distinció que el convertiria en "l'oli metropolità".
Foto de Jordi Pujolar / ACN.
